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微尘舜筌

北国少帅 Blog of Shunquan

 
 
 

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图看全球肉类消费分布  

2014-01-27 08:15:45|  分类: 健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这张图来自世界经济合作与发展组织OECD、粮食农业组织、联合国粮农组织FAO、世界卫生组织WHO和盖洛普数据,关于全球不同国家肉类消费情况。

    1、全球各地肉类生产分布。虽然美国和欧洲生产大量肉类制品,而饲料、能源和土地价格、生产牲畜成本在上升。猪和家禽仍然是很好的市场,这两者不需要大量饲料,并且可以密封保存。

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    2、肉类公司规模不断壮大,得益于兼并与收购,并且各国之间物种也在扩大。今天,全世界有十大肉类生产商,其中四个设在美国:嘉吉公司(CARGILL)每年销售330亿美元,泰森公司每年销售330亿美元,史密斯菲尔德公司每年销售130亿美元,荷美尔食品公司每年销售80亿美元。

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    3、全球肉类需求不断增长,特别是中国和印度,由于不断增长的中产阶级,80%的肉类繁荣将持续到2022年。非洲人也开始吃更多的肉,其他地方需求和供给仍然不是太多。

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    4、自1950年以来,工业化国家肉类生产和消费发生了根本性提高,总体来看,肉类销售量停滞不前。美国出现了下降,2007年至2012年由于对少吃肉饮食的关注使得消费减少了9%,也可能是由于把马肉当牛肉销售现象出现。

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    5、家禽增长最快,到2020年,中国禽类产量将增长37%,巴西增加28%,美国产量将增加16%,原因是全球消费增长。在印度禽类消费预计将增长十倍。

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    6、原因之一是家庭价格受欢迎,家禽比其他肉类更便宜,鸡的饲料也比其他家禽更便宜,并且很少有宗教文化限制。2011年,全球估计有58万亿只鸡被吃了,相比较猪大约是1.4万亿头,牛3亿头。

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    7、美国和欧洲有少数人是素质者,印度人信仰佛教而导致他们拒绝肉类消费。

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    8、也有一些人是对素食主义生活方式越来越感兴趣。

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    9、联合国最新报告显示,昆虫有很高的高蛋白质,未来也有可能从动物蛋白质转向水生植物或昆虫蛋白质。

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